SU DI NOI
Abbiamo la fortuna di vivere in un’area d’Italia particolarmente selvatica e straordinaria dal punto di vista naturalistico e culturale, il nostro obiettivo è quello di stimolare un fermento sociale e culturale,
un ritorno alla terra e alle attività di artigianato e infine una fruizione dolce del territorio caratterizzata da attività a basso
o nullo impatto ambientale.
Le iniziative, le pratiche che sosteniamo
e promuoviamo sono:
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Eventi
Paradiso Val Borbera è anche un evento che si tiene alcune volte l’anno in cui tutti gli attori della rete si mettono in mostra per tutto un weekend.Una sorta di pacchetto turistico in cui il turista trova attività di vario genere da poter svolgere come ad esempio gite guidate, laboratori di vario genere, cantine e laboratori aperti al pubblico con degustazioni, menù dei ristoranti dedicati, rigorosamente con prodotti locali. Mediamente ad ogni Weekend Paradiso Val Borbera arrivano sul territorio centinaia di persone che scoprono una valle con un’identità chiara: natura rigogliosa e incontaminata, vino e cibo di qualità, aria buona, e servizi per tutti i gusti dal noleggio della bici elettrica all’apertura dei musei.
Biodiversità
Un altro tema che ci sta a cuore è la biodiversità. In questi due anni abbiamo lavorato assiduamente per il recupero e la registrazione del Muetto, varietà di vite a bacca nera tipica della valle scoperta grazie al lavoro mio e di Stefano Raimondi allora ampelografo del CNR partito nel lontano 2015. Nel 2019 grazie al lavoro di due cantine della valle ovvero Cascina Barbàn e Nebraie abbiamo utilizzato lo strumento del crowdfunding per recuperare il denaro necessario per la registrazione di questa varietà. Abbiamo coinvolto più di 500 persone che hanno donato per arrivare alla cifra necessaria per la registrazione all’albo delle varietà coltivabili in Piemonte.
La Val Borbera dal 2022 può piantare e coltivare il Muetto nelle proprie terre avendo
finalmente un vino rosso locale.
Escursionismo
L’escursionismo, il ciclismo di strada e quello sterrato in Mountain bike, la corsa in montagna, l’equitazione e più in generale tutti gli sport e le iniziative che hanno un impatto neutro sull’ambiente e i suoi abitanti.Sul tema dell’escursionismo abbiamo sostenuto la scrittura e la pubblicazione della prima guida escursionistica interamente dedicata alla Val Borbera Camminare in Val Borbera che sarà disponibili nei negozi già da fine ottobre. Abbiamo sostenuto sin dalla sua nascita nel 2017 il Cammino dei ribelli organizzando fattivamente il primo incontro pubblico dove Giacomo ha conosciuto molte delle realtà che hanno in seguito concorso alla realizzazione del Cammino dei ribelli.Tutt’ora lavoriamo per la sua crescita.
Enogastronomia
In generale l’enogastronomia crediamo che sia uno dei motori più importanti per far continuare a crescere (in maniera lenta e ecosostenibile) il nostro territorio.
Infatti organizziamo Bevi la Val Borbera, evento annuale itinerante che consiste nell’organizzazione di una cena in un ristorante della valle nella quale i vignaioli locali raccontano il proprio lavoro e i propri vini.
La prima edizione svoltasi alla Foresteria La Merlina è andata in sold out diverse settimane
prima dell’evento, l’edizione del 2020 che si doveva tenere al Ristorante Belvedere di Pessinate è stata rimandata causa covid a quest’anno precisamente al 19 novembre ma in poco tempo aveva registrato più di cento prenotazioni.
Infine Paradiso Val Borbera intende cambiare con le sue iniziative il racconto e la percezione di questi luoghi, intendendoli non più come isolati ma piuttosto come ricchi di possibilità dall’agricoltura all’accoglienza alla ristorazione allo sport.
La Val Borbera è per noi un luogo sacro, di ristoranti di qualità e agricoltori di qualità, dalla natura rigogliosa e incontaminata, dove ancora si trova il silenzio, il buio, beni sempre più rari nella nostra società. Ogni attività e pratica che valorizza, tutela e promuove queste nostre caratteristiche è per noi importante e come tale intendiamo sostenerla.